docs(18-postmortems): outage Portal API + registry sem espaco (2026-05-22)

Adiciona postmortem do outage de 22-23/05 em 18-postmortems/ (versao publica sanitizada, template de 10 secoes, indice atualizado). Build da v1.2.9 passou mas o docker push falhou por falta de espaco no storage do registry; stack apontado p/ imagem nao publicada derrubou a prod; recuperado por rollback p/ :1.1.1. Inclui o bug da pergunta de verificacao (500 vs 403, MR !694) e o OOM por geracao de PDF no container.